(オプションとして乳タンパク等の発酵産物も可能です)
製造元: | アミコジェン社(韓国) |
日本総発売元: | 三邦株式会社 |
八丁味噌は、家康生誕の地、愛知県岡崎市で作られる、大豆100%の豆味噌で、豆麹で発酵させた後、3年間樽に入れて熟成させることにより、他の豆味噌に無い色々な成分が穣成されます。
この地方では、土地柄として「質実剛健」「堅忍不抜」が重んじられ、ピンチに強いヤル気としぶとさが身上とされてきました。これらの気質を支えた大きな要因が、毎朝飲んでいた八丁味噌の味噌汁だったのです。今、名古屋市立大学、稲沢女子短期大学等における八丁味噌の研究により、そのメカニズムが科学的に解明されつつあります。
昨今の私共を取り巻く社会情勢は、色々な面で非常に厳しいものがあり、対応の難しさは昭和時代の比ではありません。こんな今だからこそ、毎朝、八丁味噌を食べる意義が大きいのです。
我社では、毎日どこでも手軽に八丁味噌を食べられるように、「八丁味噌の粉末」を作りました。さらに、塩分の気になる方のために、塩分を5分の1以下にした「脱塩八丁味噌」もご用意致しました。
製品: | 八丁味噌のエキス末 |
脱塩八丁味噌のエキス末 |